ciao! come pulisci la murena? il problema piú importante che le vedo é di appenderle e fare il massaggio verso la coda... o non lo fai? e la pelle la togli? ciao!
dalla Spagna con amore.... pesca in Mallorca (Maiorca) facebook: jose morey, jmoreym@hotmail.es
la murena fritta nemmeno la tocco per quanto riguarda spine ,soltanto tagli a tocchetti infarinatura con fARINA RIMACINATA olio bollente e via tutti a tavola!!!!! per quanto riguarda i saraghi sono buoni alla griglia,m anche le spigole, ma provatele fritte e poi mi dite, anche il polpo e buonissimo.